Kako narediti quiche iz rdeče pese in kozjega sira

Začel sem s kuhanjem pese, lahko pa prihranite tudi čas predhodno kuhanega.

Pripravite testo, uporabila sem staromodni predelovalec hrane.

Zmešajte maslo in moko, nato dodajte vodo.

Uporabili smo polovico pšenične moke, napol presejano rž.

Testo položite v model za pite po vaši izbiri. Hranite v hladilniku približno 30 minut.

Medtem sesekljano čebulo zmehčate na nekaj masla ali olivnega olja.

Kuhano peso narežemo na četrtine.

Vrzite jih v skledo.

Dodamo zmehčano čebulo ..

..sušen rožmarin, sol in črni poper.

Skorjo predhodno pečemo 10 minut. pri 225 C. Ko je pita skorja, jo vzamemo ven in odstavimo.

V drugi skledi zmešajte jajca in krem ​​fraiche.

Premešajte in se prepričajte, da ni grudic.

Ali dodajte sir v skledo ali ga preskočite, če vam manjka potrpljenja (kot sem čez nekaj časa), sir pa dodajte pozneje.

Napolnite skorjo s čebulo in peso.

..dodaj sir in med ..

..in nato prelij mešanico jajc in krem ​​fraiche. Po vrhu potresemo nekaj bučnih semen. Pečemo v pečici 20-25 min.

Pita je pripravljena! Pred serviranjem odstranite robove pekača.

Tako je.

Postrežemo z zeleno solato.